Wednesday, November 20, 2013

Paleoceno de California La Baja - Bocadillo

Los fosiles dechos "del Paleoceno" del Nordoeste de Méjico y de California La Baja no son una fauna de la tierra, peró decapoda (polpo) y crustaceos./HGL

  • Pan
  • mantequilla
  • lechuga cortada
  • mayonesa de limón*
  • polpo cortado
  • mejillones
  • gambas.


Metese mantequilla sobre el pan para tener la lechuga. Metese la lechuga para que el pan no sea mojado por la mayonesa. Metese la mayonesa y los mariscos. Metese pan o lechuga o los dos sobre los mariscos, para mejor tener en la mano.

*La mayonesa de limón:

  • Yema de huevo
  • un poco zumo de la midad de un limón
  • aceite de aceituna (2 cl).


Batir la yema, añadir el zumo de limón y batir, añadir el aceite gota por gota y batir hasta que resulta una mayonesa. Utilizar con pescado y crustaceos.

1 comment:

Hans-Georg Lundahl said...

Parece que el polpo no es necesario.

Decapoda son gambas y parecidos animales, son los cephalopoda quienes son polpos.