Wednesday, April 27, 2011

Mouton d'Aneth ...

Voici wikipedia sur Aneth.

Ce sont donc les feuilles qu'on utilise, et les tiges, pas les fruits ou les graines, pour mouton d'aneth. Les fleurs ou fruits, c'est notre façon de cuire les écrévisses. C'est en août, deux mois après l'aneth avec les feuilles et les tiges.

Mouton--on peut aussi utiliser de veau. Il s'agit de le cuire en eau bouillante.

Il y a aussi des pommes de terre, qu'on cuit en eau bouillante, soit dans la peau, soit après l'économe. Si on utilise l'économe, on peut utiliser l'eau des patates comme liquide pour la sauce. Dans les deux cas, c'est ici et dans la cassérole de viande que l'on met les tiges d'aneth.

La sauce, un béchamel, se fait avec du beurre, qu'on laisse fondre, éventuellement prendre un peu de couleur, et de la farine, environ une cuiller de soupe, puis on ajoute la liquide (on peut en prendre de l'eau des patates, si elles sont épluchées avant cuisson, ou de l'eau de robinet ou du lait). On y coupe les feuilles (feuilles, pas fleurs ou fruits!) d'aneth, puis on ajoute le jus d'un demi-citron. Certains y mettent aussi du sucre, ma grand-mère ne le faisait pas, ou encore il utilisent vinaigre au lieu de citron. Là, tout doit être prèt à servir, sans attendre, autrement on gâche la sauce.

En Suède, ça se mange.

Hans-Georg Lundahl
Mercredi de Pâques
27-IV-2011
Bibl. Audoux, Paris

Saturday, April 2, 2011

Comment donner un long lien d'internet ...

... s'ils est long en plusieurs mots.

Bonjour à Iran, d'abord, la dernière semaine vous êtes en top des lecteurs:

Iran 12


Le lien de ce blog est par example un peu long.

Http://RecipesFromHomeAndAbroad.Blogspot.Com

Commencer chaque mot en capitales? Ou changer entre capitales et minuscules?

HTTP://recipesFROMhomeANDabroad.BLOGSPOT.com

Ou changer le style des lettres en chaque mot?

http://recipesfromhomeandabroad.blogspot.com

C'est autant facile sur papier, et en plus on peut utiliser des abrégeurs de url comme http://o-x.fr ou http://shrt.st ou les rédirecteurs comme go.to ou move.to:

go.to/da-antimodernisme
go.to/debates-hgl
go.to/antimodernism
go.to/oui2non2
go.to/kortkristenapologi
go.to/xacobeo
go.to/hgl-haiku
go.to/hgl-fb
go.to/recipes-tips



move.to/musicalia
move.to/philologica
move.to/morphologia
move.to/deretour



move.to/antimodernism
move.to/antimodernismo
move.to/antimodernisme
move.to/antimodernismus



Merci a Helge K. Fauskanger pour ça, il l'utilise pour:
move.to/ardalambion


On peut aussi mettre en parenthèses les abbréviations utilisées:

creationversusevolution.blogspot.com, je n'ai pas encore vérifié si c'est une démarche compréhensible ou non.

Hans-Georg Lundahl
Bibl. Europe, Paris VIII
6-IV-2011

Sudoku - résoudre ou construire? - liens vers les deux.

Si c'est juste pour solver, une anglaise vous le démontre sur youtube

mais si c'est pour construire à partir de rien, régardez mes vieux messages sur ce blog:

Limities de construction
Construir avant de mettre les chiffres de la solution

La dernière étape est d'éliminer de la solution les chiffres qui ne sont pas dans le sudoku. Après il faut vérifier qu'on n'en ait pas trop éliminé, mais que le sudoku reste possible à résoudre (voir vidéo si vous ne savez pas en avance)./HGL