Toilettes sèches à l'Élysée?

Pour que ça marche il faut:

• une composte ou un équipement pour faire des trous et mettre les déchets directement dans la terre;
  
• un terrain jardinier destiné à recevoir les déchets après compostation;
  
• un nouveau métier à l'Élysée: videur de chiottes;
  
• applicants pour ce métier certes honnête mais qui pue. En suffisemment grand nombre pour que l'Élysée ne souffre pas de tonneaux de chiottes débordés.

Hareng à la suédoise

Lien vers la recette en original suédois:	Länk till svenska originalet:
HÄR.
4 filets d'hareng désalés en eau bien égouttés la marinade: 1/2 dl d'un mélange de l'eau et de 12% d'acide de vinaigre (demander dans une boutique scandinave ou allemande) 1 dl sucre en poudre 1 dl et 1/2 de l'eau 1 oignon rouge en tranches 1 petite carrotte en tranches 8 boules de piment giroflée 1 feulle de laurier Garniture: 1 petite oignon rouge en rondelles quelques boules de piment giroflée, écrasées	4 st urvattnade sillfiléer Ättikslagen: 0.5 dl ättika (12%) 1 dl strösocker 1.5 dl vatten 1 st rödlök i skivor 1 st liten morot i skivor 8 st kryddpepparkorn 1 st lagerblad Garnering: 1 st liten rödlök i ringar ett par kryddpepparkorn, krossade
Préparation:	Gör så här:
1. Faire bouillir les ingrédients de la marinade et laisser refroidir.	1. Koka upp ingredienserna till ättikslagen och låt den därefter kallna.
2. Les filets d'hareng doivent être bien égouttés avant d'être mis dans la marinade. Laisser dans le frigo pour au moins 24 h.	2. Lägg de väl avrunna sillfiléerna i lagen. Låt stå i kyl i minst ett dygn.
3. Pour servir découper le hareng en morceaux, mettre dans un peu de marinade. Garner avec oignon rouge en rondelettes et quelques boules écrasées de piment giroflée.	3. Servera sillen skuren i bitar i lite klar lag. Garnera med rödlökar i ringar och ett par krossade kryddpepparkorn.
Hareng aneth
Vers l'original suédois:	Svensk originalet:
HÄR
Ingrédients: 2 boîtes d'harengs à mariner, désalés 4 dl d'aneth coupé très fin MARINADE: 5 cuill. à soupe d'acide de vinaigre (solution de 24%) 3 dl d'eau 2 dl de sucre 1 cuill. à café de poivre blanc moulu pas trop fin	Ingredienser: 2 burkar urvattnad inläggningssill 4 dl finskuren dill INLÄGGNINGSLAG: 5 msk ren ättika (24%) 3 dl vatten 2 dl socker 1 tsk grovt krossad vitpeppar
Méthode	Gör så här
Tout pour la marinade dans une casserole, faire bouillir en remuant. Poser au froid pour refroidir.	Lägg alla ingredienser till lagen i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ställ kallt att svalna.
Rincez le hareng. Laissez bien égoutter. Coupez en morceaux traversiers de 2 cm.	Skölj sillen. Låt den rinna av väl. Skär sillen tvärs över i 2-cm breda bitar.
Une couche de hareng, une couche d'aneth, une couche de hareng, une couche d'aneth, et c dans une saladière. Ajoutez la marinade froide. Laissez mariner 48 h (deux jours et deux nuits).	Varva sillbitarna med dillen i en bunke/skål. Häll över den kalla lagen. Marinera i 2 dygn.
Servez dans un bol préférablement garni avec des tiges d'aneth.	Lägg upp i en skål och garnera gärna med några dillvippor.
Senapssill/Hareng à la moutarde
Vers l'original suédois:	Till svenska originalet:
HÄR
Ingrédients: 4 filets de hareng, désalés 1 cuill. à soupe de moutarde avec des grains 1 dl moutarde de Dijon fin 1 cuill. à soupe et 1/2 de sucre 1 cuill. à soupe et 1/2 de vinaigre de vin blanc 3 jaunes d'œufs 1 dl d'aneth coupé fin 1 dl et 1/2 d'huile de colza	Ingredienser: 4 st urvattnade sillfiléer, 1 msk skånsk senap 1 dl fransk senap 1,5 msk strösocker 1,5 msk vitvinsvinäger 3 st äggulor 1 dl dill, finhackad 1,5 dl rapsolja
Préparation	Tillagning
1. Découpez les filets désalés en morceaux et faites bien égoutter l'eau. On peut prendre sop-à-lin pour les essuyer.	1. Skär de urvattnade sillfiléerna i bitar och låt dem rinna av ordentligt. Torka eventuellt av dem med hushållspapper.
2. Mélanger moutarde, sucre, vinaigre, jaunes d'œufs et aneth dans une saladière. Ajouter l'huile en frappant le tout, d'abord goutte à goutte, ensuite dans un filet.	2. Blanda senap, socker, vinäger, äggulor och dill i en skål. Tillsätt oljan under vispning, först droppvis och efter hand i en jämn stråle.
3. Mélangez le hareng et la sauce, laissez dans le froid pendant env. 24 h. avant de servir.	3. Blanda sillen med såsen och låt den stå kallt ca 1 dygn före servering.

Salade St Eustache (hier, mon analyse)

• Pommes de Terre
  
• Haricots verts
  
• concombres
  
• tomates
  
• salade?
  
• thon
  
• crevettes?

Bouillir les pommes de terre et les haricots verts. Pêler et couper en dés les pommes de terre. Couper en longueurs de 4 - 5 cm les haricots verts. Mélanger avec thon et éventuellement crevettes.

Couper les concombres, tomate et éventuellement de la salade. Tourner avec souci dans la salade.

Servir avec un peu de vinaigrette classique ou huile d'olive.

Est ce délicieux?

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

Living without electricity (link)

LINK

Youtube about soilisation, better than composting (according to inventor)

Palets Bretons ou gâteau semblable, selon informant anonyme

Les ingrédients:

• 500 g. de farine
  
• 8 jaunes d'œufs
  
• 334 g. de sucre
  
• 334 g. de beurre
  
• zeste de citron (1/2? 1?)

La préparation et cuisson:

• Mettez le four sur 200° C,
  
• séparez les jaunes d'œufs si ce n'est pas déjà fait
  
• mélangez bien farine, sucre et jaunes d'œufs, ça devient épais
  
• ajoutez la beurre fondue avec le zeste de citron
  
• mettez la pâte dans une moule assez plate
  
• cuissez en 40 min.

OU (pour version palets):

• mettez la pâte en rondelles aplaties
  
• cuissez en 45 min.

On boit quoi en Suède?

Lait. Les non-suédois (ou un) que j'ai entendu en parler ont remarqué que c'est un peu abnorme les quantités de lait que les suédois boivent, pas au petit-déjeuner seulement mais avec le déjeuner et le diner.

Bière. Le deuxième boisson avec un repas, après le lait. Non applicable pour le petit-déjeuner.

Nous en faisons nous-mêmes. Ça m'a fâché quand Carlsberg, ayant acheté Pripps, en ferme une des trois brasséries, avec 200 brasseurs en chômage.

Brännvin/Aquavit. On l'appelle souvent vodka dehors du pays. Il y en a une variante épicé, par exemple avec aneth ou avec zest d'orange amère.

On le boit avec les repas de fête - ou encore dans le café. On met dans une grande tasse une pièce. Puis on ajoute café jusuq'à la rendre invisible. Puis aquavit jusqu'à la rendre visible et encore café jusqu'à la cacher. À la différence d'Irish Coffee, on n'y ajoute généralement pas chantilly.

Chocolat chaud. On le boit avec chantilly.

Cidre et poiré. Dans le sud du pays, d'où je viens. Le plus souvent doux, et non brut.

Mais, l'obsession pour la consommation liquide numéro 1 - c'est le café. Allongé dans la plupart du pays, mais en Scanie (le sud) et les grandes villes ça s'approche à l'espresso. Noir ou "crème" - avec une crème liquide moins gras que celle pour chantilly. Et avec des gâteaux ou biscuits ou les deux.

Une dame qui invite ses copines sur café était autrefois censée de servir sept variantes de biscuits et de les avoir au moins en partie cuits elle-même. Aujourd'hui ça passe encore si ce ne sont que trois et si elle les a achetés préfabriqués.

Vin et thé se boivent aussi - par les étudiants et les intellectuels.

Inspiré par une conversation ce matin./HGL