Palets Bretons ou gâteau semblable, selon informant anonyme

Les ingrédients:

• 500 g. de farine
  
• 8 jaunes d'œufs
  
• 334 g. de sucre
  
• 334 g. de beurre
  
• zeste de citron (1/2? 1?)

La préparation et cuisson:

• Mettez le four sur 200° C,
  
• séparez les jaunes d'œufs si ce n'est pas déjà fait
  
• mélangez bien farine, sucre et jaunes d'œufs, ça devient épais
  
• ajoutez la beurre fondue avec le zeste de citron
  
• mettez la pâte dans une moule assez plate
  
• cuissez en 40 min.

OU (pour version palets):

• mettez la pâte en rondelles aplaties
  
• cuissez en 45 min.

Si les étatsunisiens sont gras, c'est peut-être pas à cause de leurs coutûmes, mais de leurs industrie

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This one too.

Les "habitudes alimentaires" d'un peuple ne changent donc pas seulement par un changement visible des choix, mais aussi par un changement préalable d'ingrédients d'un produit industriel préfabriqué. Ce que c'est passé aux EEUU.

glögg

• - en flaska sött rödvin, t ex Oltina eller Ruby of Crimea
• - honung, två eller tre msk
• - glöggkryddor: kanel (två tre stänger), kryddnejlika (c a 5), pomerans-skal

Värm alla ingredienser till varm dryck på låg värme, låt intet koka. Servera gerna med pepparkakor, vissa gilla äfven skållade skalade mandlar och russin i sjelfva glöggen.

glace

3 ägg

1,5 dl farinsocker

3 dl mjölk

1,5 dl hvispgrädde

1,5 msk hvetemjöl

smak, exvis: kakao (2 msk) kaffe (half mockakopp) thé (motsvarande mängd, evt m citron i)

1 Hvispa grädden, så är det gjordt

2 Hvispa ägg och socker pösigt

3 Värm mjölken, när den börjar sjuda häll på under hvispande

4 Tillsätt mjölet (eller gör det före mjölken)

5 Sätt blandningen på plattan under hvispande tils den tjocknar

6 Blanda med smaktillsats, häll i form, vänd i hvispgrädden

7 Frys, tag ut efter två timmar, rör om med gaffel, frys igen, två timmar sednare rörs om med gaffel, morgonen derpå är glacen färdig.

Envoyé : 15/11/2007 11:49