Farce de fricassé

C'est une "salade de patates" on vient de me dire ce matin, de:

• patates
• (huile d'olive?)
• harissa
• thon

Et après on ajoute:

• œufs
• olives dénoyautés
• tomate

Pour le pain ou beignet, faudra attendre la recette.

Mon interlocuteur venait de la Tunisie./HGL

PS, paraît que certains au moins ajoutent salade méchouia aussi./HGL

PPS, je crois que l'instruction d'Inés pourrait être un peu plus instructive que ma conversation de ce matin:

❤recette fricassés tunisiens❤
Les delices d'ines | Ajoutée le 28 déc. 2014
https://www.youtube.com/watch?v=DyBcGaPk_K0

Ketchup Drink? Red Apple? How shall we call it ...?

Either way, you mix tomato juice with apple juice. Proportion should make it clearly thinner than tomato juice, without losing tomato flavour. That's it.

Reason for proposed names:

• ketchup as such contains tomato paste and apple sauce. So, a drink with tomato juice and apple juice would be a drink version of it - or a liquid version, hence "ketchup drink" or "liquid ketchup" - except it doesn't sound very good;
• while some apples are red, tomatoes are generally red, so tomato mixed with apple would in that sense be "red apple" as in "red plus apple" - but while red apple is very much better sounding, it is also less clear ... so, what about "red plus apple"?

Or do you have other suggestions? Comment box is in fact open, here as on other blogs./HGL

Cheesefare Sunday Salad

• Lettuce for the green times
• Tomato for the Martyr Feasts and Pentecost
• Olives and olive oil
• Salt
• and:
• Cheese cut into dice - 1/3 sheep cheese like feta, 2/3 goat cheese like St Maure.

I was looking for Classical Greek Lexicon, but Google suggested Classical Greek Salad

Here is one for Χοριατικησαλατα - Horiatikisalata

Pasta-Sauce

drei Tomaten - in kochendem Wasser tun, bis die Haut platzt, diesse dann abschälen

eine Zwiebel - schälen/hacken

eine Pfanne mit heissem Öl

Zwiebel reinthun, gläsern werden lassen, dann Tomaten reinthun und zerquetschen und dadurch mit Öl und Zwiebel mischen, und alles dann bis auf halben Umfang reduzieren lassen (unter Deckel, nicht mehr auf das heisseste Feuer)

inzwischen eine Knoblauchzähe oder auch zwei oder drei hacken, letztens hineinthun, mit Pasta servieren (oder als Brotaufstrich, oder mit Reiss)

Hans-Georg

WENN MÖGLICH mit Oregano würzen u zw gerade vor dem Servieren

MIT HACKFLEISCH (Rind- Schweine- oder Gemischt) geht es auch, dies dann vor den Tomaten reinthun, dann aber auch unbedingt würzen, wenigstens mit Pfeffer